Tudo o que segue trata de Peptídeo. Mantemos linguagem clara, apoiamos na literatura e separamos o bem documentado do que segue em aberto.
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== Consequências das mudanças da dieta para a fisiologia humana == Diversas adaptações da dieta se apresentaram com uma mudança nas estruturas corpóreas de hominínios. A dieta principalmente frugívora dos primatas ancestrais e primeiros hominínios requeria boa memória de conhecimentos e localização. A coleção de itens alimentícios dispersos geograficamente tinha a necessidade do desenvolvimento de habilidades locomotoras, que foram compatíveis com a mudança do andar em 4 membros para o bipedalismo. Além disso, as mãos passaram a ser usadas na preparação de alimentos em hominínios, assim como em diversos primatas. Como consequência, houve pouca mudança na estrutura óssea humana em comparação à de registros fósseis de macacos. A mastigação de comida mais dura está relacionada à morfologia de dentes e mandíbulas, com maiores dentes e camada de esmalte nos fósseis do Mioceno, Plioceno e hominídeos do início do Pleistoceno. A digestão de comida e armazenamento de energia também estão relacionados a fatores metabólicos e genéticos. Logo após a chegada dos ancestrais na Europa, há 15 ou 16 milhões de anos, houve uma rápida queda de temperatura e intensificação na aridificação. Como consequência, é possível ver mudanças rápidas no genoma e o silenciamento do gene da uricase, enzima responsável pela quebra do ácido úrico, sugerindo que a sua mutação provê vantagens na seleção (sobrevivência). Embora as hipóteses sejam diversas, a mais corroborada correlaciona a ausência dessa enzima com a habilidade de estocar gordura e glicogênio a partir de frutose.
Fontes: pt.wikipedia.org
No entanto, na população moderna a introdução de frutose pelo açúcar refinado (sacarose), traz como consequência a elevação do ureato sanguíneo, levando a riscos aumentados de desenvolvimento de diabetes do tipo 2, obesidade, gordura no fígado e hipertensão. O aumento de produtos de origem animal na dieta de hominídeos marcaram uma grande mudança na evolução, e está associado ao primeiro aumento no tamanho do cérebro logo após 3 milhões de anos, como visto no Homo habilis. Este aumento também está ligado em sincronia com o surgimento da tecnologia de ferramentas de pedra. Antes dessa época, os hominídeos tinham cérebros pequenos e dentes adaptados para dietas de frutas relativamente macias. O cérebro é um tecido “caro”, que utiliza cerca de 20% da energia dos humanos modernos em comparação com 8% em macacos vivos. Outro tecido caro é o intestino, pois a comida que os primatas comiam não era como as frutas e vegetais que consumimos hoje mas eram relativamente duros e muitas vezes tinham compostos secundários que inibiam a digestão ou eram até certo ponto venenosos. Como o hábito de comer carne começou a aumentar e ficou mais fácil de digerir do que a matéria vegetal, o intestino começou a diminuir em tamanho e comprimento. Como as necessidades metabólicas do intestino diminuíram, o excedente de energia poderia ser canalizado para o aumento do tamanho do cérebro, com aumento de aproximadamente 30–40% em Homo habilis. O controle do fogo por Homo erectus foi crítico na evolução humana por muitas razões.
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Para começar, o fogo fornecia proteção contra predadores, já que a maioria dos animais teme o fogo. Ao controlar o fogo, os hominídeos foram capazes de sair do abrigo das árvores e passar para a savana aberta, se espalhando por toda a África e na Europa e Ásia. Em segundo lugar, eles poderiam usar o fogo para cozinhar alimentos, o que produzia muitas vantagens: fazia comida, e especialmente carnes e frutos do mar, mais seguros para comer. Eliminar carcaças em decomposição teria sido mais seguro, pois os muitos patógenos na carne seriam mortos pelo fogo. Fazia todo tipo de comida mais fácil de comer e digerir, aumentando o valor nutricional da comida; os vegetais ficam mais macios e mais fáceis de mastigar e os produtos de origem animal tornam-se desnaturados e mais fácil de digerir, produzindo energia mais rapidamente. Os chimpanzés e outros animais preferem alimentos cozidos, se estiverem disponíveis e forem mais nutritivos como resultado. Finalmente, cozinhar faz com que a maior parte dos tipos de comida tenha melhor cheiro e sabor e que sejam mais palatáveis. O efeito imediato em humanos na evolução teria sido a disponibilidade repentina de fontes crescentes de energia da mesma quantidade de produtos alimentares e, combinadas com a facilidade de digestão, teria permitido aumento no tamanho do cérebro às custas do intestino. Há 12-10 mil anos, quando os primeiros assentamentos foram formados com evidências de domesticação de animais, foi também constatada a evidência da introdução de trigo e cevada. Com ela, houve um aumento expressivo na quantidade de amido na dieta.
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Consequentemente, o aumento da necessidade da enzima amilase, que quebra esta molécula em glicose. Interessantemente, o gene da amilase passou por múltiplas duplicações, resultando em uma produção maior de amilase. Existem evidências de pessoas de comunidades de fazendeiros que mantêm essa maior produção da enzima, enquanto outros que mantêm o gene mais próximo dos caçadores-coletores. Assim, as adaptações genéticas continuam a ocorrer em resposta a mudanças na dieta, mas a variabilidade genética relativamente baixa em populações dos dias atuais pode impedir o potencial adaptativo das mudanças nas dietas.
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Peptídeo é resumido aqui a partir de literatura pública: definição, contexto e pontos recorrentes na prática. Informação geral, não aconselhamento médico.
A pesquisa sobre Peptídeo apoia-se sobretudo em estudos de laboratório e modelos animais; dados clínicos variam conforme a substância.
Pureza e análise (HPLC, espectrometria de massa), reconstituição correta e armazenamento adequado são decisivos.%!(EXTRA string=Peptídeo)
Nem todos os mecanismos estão demonstrados e um estudo isolado não é evidência global. As questões abertas são sinalizadas.%!(EXTRA string=Peptídeo)